Nanna Satcha Made

​古の物語を紡ぐオリジナルビスケット

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樹々の精霊たちの贈り物

昔々その昔、
古の世に、ケルトと呼ばれる土地があったとさ。
そこにはたくさんの樹々が生い茂る 深い深い森があったとさ。
森の奥深くに分け入って、そっと耳を澄ませると、

樹々の精霊たちがささやく物語が聞こえてきたものだった。

古の物語を紡ぐNanna Satchaのビスケットは、

さりげない日常の中に、木漏れ日のように光と温もりをもたらし、

いつものティータイムが笑顔あふれる穏やかな時間になるように、

樹々の精霊たちの魔法をエッセンスに、丁寧に手作りしています。

Nanna Satcha Madeビスケットのこだわり

心を癒し、体も癒し、笑顔をもたらす

  •  Nanna Satchaのオリジナルビスケットの基本の生地は、良質な材料を使用し、シンプルな素材でひとつひとつ丁寧に手作りで焼き上げ、素朴な味わいをお楽しみいただけます。

  •  砂糖は使わずに、エリスリトールという自然由来の甘味料を使うことで、独特の食感を産み出すと同時に糖質とカロリーを抑え甘さ控えめとなっています。

    •    エリスリトールは、果実や醤油・味噌・清酒などの発酵食品に含まれている天然の糖アルコールで希少糖の一つに分類され、ブドウ糖を発酵させることにより作られています。

    •    40g以上取ると、おなかが緩くなる場合があります。食べすぎにはご注意ください。ビスケット1枚当たり約1.9gのエリスリトールが含まれています。

  •  ちょっとしたお茶うけに合うように、厚めの一口サイズとなっています。

  •  ボリボリとした食感で、食べ応えがあるので、少量でも満足できます。

 
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Flavours

紅茶やハーブティーに添えて、いつものティータイムを彩るよう、

古の物語にインスパイアされたハーブやフルーツなどオリジナルのブレンドで12種類のフレーバーがあります。

​画像をクリックすると、お客様の感想をご覧いただけます。

​​※★でフレーバーの目新しさを表しています

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Ogma

-甘い舌のオグマ-

☆☆☆☆☆

シナモン

シナモンの清々しさ

シナモンは、世界最古のスパイスとも言われ、古代エジプトやギリシア、中国にもその記録が残り、日本にも8世紀には伝来していました。クスノキ科の常緑樹の幹や枝の皮をはぎ取り乾燥したもので、独特の甘みと香り、そしてかすかな辛味がある香辛料として利用されています。また、肉桂やニッキ、桂皮などと呼ばれ漢方薬の一種として使われることもあります。


Nanna Satcha Madeでは、一般的に菓子パンなどに使用される「カシアシナモン(シナニッケイ)」と比べるとマイルドでクマリン含有量も少ない「セイロンシナモン」を使用しています。

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精霊の魔法

樹々の精霊たちと繋がる。生きている安心感を得る

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Fionn MacCumhal
-叡智あふれる英雄フィンマックール-

★☆☆☆☆

ヘイゼルナッツ

ローストしたヘイゼルナッツの香ばしさ

 

知恵の実と称されるハシバミの木の実がヘイゼルナッツです。西洋では焼菓子などによく使われるナッツのひとつです。オレイン酸がアーモンドの1.6倍多く含まれていて、また、食物繊維やミネラルも豊富です。


古くから、冬を越すための食料の備蓄として重宝されました。

 

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精霊の魔法

精霊の知恵。知識を得る、直観を得る。

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The Morrigan

-大女王モリガン-

★★★☆☆

スロー(スピノサスモモの実) 紅茶

スローの鋭い酸味を和らげる紅茶の香り

 

スローというのは、耳慣れないかもしれませんが、ブラックソーン(和名 スピノサスモモ)という低木の実をスローと呼びます。スローには、主に鉄、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルだけでなく、アントシアニン、タンニン、フルーツ酸、フラボン配糖体、ペクチン、ルチン、砂糖、ビタミンCも含まれます。


主役であるスローは、酸味が非常に強いため、それを和らげるために脇役として紅茶を配合しています。これにより、ちょうどいいほのかな酸味と甘さを感じられるようになっています。

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精霊の魔法

精霊の防御力。母性愛。自己防御。逆境に打ち勝つ。

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Danu & Dagda

-家庭を守る母神と父神-

★★★★★

ヒース ローズ オークバーク

ほんのり甘い香りとスモーキーな香り

 

ヒースには、色素沈着などを予防する助けになると言われているアルブチンという成分が含まれています。また、ミネラルも豊富なハーブとして、女性向けのハーブティーとしてブレンドされていることが多いものです。


オークバークとは、シナモンのように、オーク(ナラ)の樹皮を乾燥させたものでタンニンを豊富に含んでいて、香りもシナモンのようにスーッとした感じにややスモーキーな感じが重なります。やはりハーブティーとしても活用されています。

母神の要素であるヒースの女神性を少し強めるために、このフレーバーにもローズを配合しています。

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精霊の魔法

精霊の家庭。父性と母性。家庭的な心地よさ。

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Elen

-道を示すエレン-

★★★☆☆

シラカバ リンゴンベリー(コケモモ)

コケモモの酸味とシラカバの優しい香り

 

近年の北欧ブームで、シラカバ由来のキシリトールや樹液が健康食品として脚光を浴びていますが、北欧の人々にとって、シラカバは古くから生活の中に普通に存在してきました。シラカバの葉は、そのままお茶として活用されています。

 

リンゴンベリーは、コケモモの実のことです。β―カロテンやアルブチンが豊富に含まれています。また、アントシアニンも豊富に含まれています。古くからジャムなどの保存食として生活の中に在りました。リンゴンベリーのソースで食べるミートボールはスウェーデン料理として有名です。

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精霊の魔法

精霊の導き。新しいことを始める。開拓する。方向性を見出す。

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Goddess

-美しい女神たち-

★☆☆☆☆

リンゴ ローズ

リンゴの爽やかな甘さと酸味とローズの香り


「1日1個のりんごは医者を遠ざける」「りんごが赤くなると医者が青くなる」という言葉があるほど健康に良い食べ物と言われています。
かなり古くから栽培されており、古代ギリシアや、古代ローマには、りんごの品種や栽培方法が書かれた書物があったことが確認されています。


ローズは、女性のためのハーブとしてポピュラーです。そのため、このビスケットのシリーズでは優雅な女神の性質を表すフレーバーとして、主役を引き立てたり、主役の癖を和らげるためにいます。


このフレーバーでは、リンゴの甘みと共にふんわりと甘い香りを残します。

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精霊の魔法

精霊の癒し。自分自身を慈しむ。愛情、健康。休息。

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Cailleach

-賢老婦人カィリァッハ-

★★☆☆☆

 エルダーフラワー エルダーベリー

エルダーフラワーの甘い香りとベリーの微かな酸味

「インフルエンザの特効薬」として日本でもよく知られているエルダーフラワーと、エルダーベリーを配合したビスケットです。

ベリーの酸味が、ブドウなどとはまた違い、フラワーの甘い香りと、その成分のタンニンによるほのかな苦さと混ざり合い、独特の美味しさを醸し出します。

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精霊の魔法

精霊の経験。怖れの克服、人生を乗り切る。心の支え。

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Cerridwen

-神秘と知恵ケリトフェン-

★★★★☆

ウィローリーフ スペアミント

笹の葉のような香りの奥にある清涼感


ヤナギは、古くから、その抗炎症作用に優れていることでお茶としても飲用されてきました。その樹木の成分がアスピリンの原材料となっています。このビスケットでは、柳の葉のハーブティーを粉末状にして配合しています。ハーブティーで飲むときにはレモン汁を入れて飲むことが多いので、このフレーバーにはレモン汁も配合しています。

そのため、笹の葉茶のような風味の中に酸味とスペアミントの清涼感の入り混じった少し不思議な風味のビスケットとなっています。

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精霊の魔法

精霊の神秘。魔法とインスピレーション。過去への慕情。悲しみを手放す。

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Brigid

-火の女神ブリギッド-

★★★☆☆

ピンクペッパー ローズ

炎を感じさせるピンクペッパーの刺激


採用しているピンクペッパーは、セイヨウナナカマドの実です。胡椒や山椒ほど強くはないですが、軽くピリッとした刺激があります。


ローズは、女性のためのハーブとしてポピュラーです。そのため、このビスケットのシリーズでは優雅な女神の性質を表すフレーバーとして、主役を引き立てたり、主役の癖を和らげるためにいます。

 

このフレーバーでは、火の女神を思わせる強い刺激を和らげるよう、華やかな残り香を醸し出してくれます。

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精霊の魔法

精霊の守護。創造力を高める。古い障害を取り除く。

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The Dagda

-ダグダの宝物-

☆☆☆☆☆

サルタナレーズン

ブドウの柔らかな甘み

 

レーズンはぶどうを乾燥させて水分を飛ばしているため、栄養成分が凝縮され、生のぶどうに比べ、カリウムとリンが約6倍、カルシウムは約10倍、鉄は約20倍、銅は約8倍と、非常に栄養価が高くなります。また、食物繊維も生のぶどうに比べて約4倍含まれています。マンガンや亜鉛、アントシアニンも豊富に含まれています。


シンプルに、レーズンの美味しさを味わっていただけます。

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精霊の魔法

精霊の宴。内気や疎外感の克服。人間関係。

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Awen

-神聖なる閃き-

★★★☆☆

松の実 スペアミント

香ばしさの奥にあるミントの清涼感

日本でもおなじみの、松の実はたんぱく質はもちろんのこと、オレイン酸、リノール酸といった不飽和脂肪酸や、鉄分やマンガン、亜鉛などのミネラル類、ビタミンB類、食物繊維の含有量も豊富です。ビスケットを焼き上げる中で香ばしさを増しています。

このビスケットのシリーズではスペアミントの清涼感は、インスピレーション(直感・霊感)や閃きを表しています。


松のもたらす閃きを感じていただける爽やかな風味となっています

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精霊の魔法

精霊の閃き。魂と繋がる。精神性を高める。

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Lugh

-太陽の化身 ルー-

★★★☆☆

アッシュリーフ カレンデュラ

大樹を感じる香りと太陽の香ばしいほろ苦さ


アッシュリーフとは、西洋トネリコの葉を乾燥させたハーブティーです。
若干癖のある香りですが、大樹を感じさせる風味を出します。


カレンデュラは、別名マリーゴールド(キンセンカ)とも呼ばれ、金色の太陽を思わせる花を乾燥させてハーブティーとして飲用したりします。タンニンが豊富なため、あまりたくさん入れると苦みが強くなりますので、このビスケットではわき役として配合しています。

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精霊の魔法

精霊の輝き。光。今を生きる強さ。器用さ。ブレない軸。

作り手 Nanna Satchaについて

Nannaとは、イギリス英語で「おばあちゃん」のこと。Satchaは本名の聡子から、「さとちゃん」をもじって、おまじないのように「ナンナ・サッチャ」と唱えられる独特な響きを持たせたハンドルネームです。

 
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年子で3人の子供を、共働きをしながら育て上げました。それぞれが家庭を持ち、2021年現在4人の孫(もうじき5人)に恵まれています。お孫ちゃん達にナンナと呼ばれています。

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子供たちの幼少期には季節や誕生日などのイベントごとに手作りのお菓子を焼いていました。
ナンナになってからもお菓子を作っては子供たちの家庭に配っていましたが、とても好評なのでもっと多くの方たちにもお届けしたいと思いました。

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主婦業の傍ら、ハーブや様々な古代の文化を学び、人生経験を活かして心理療法や文化を伝える活動をしています。サロンや講座のときにお茶うけとして出すのにちょうど良いお菓子として、このビスケットを創り出しました

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オガムというのは古代ブリトン(ケルト)から伝わる、樹木のエネルギーを表すしるしです。
オガム・プラクティショナー®養成講座

ある一人の女の子が、森の魔女と出会うことから始まる物語を通して、

日常に生かせる英会話と魔法を学ぶ

自然療法、色彩心理療法、オガムやタロットを使った心理占術を使用した

心に寄り添うカウンセリング。